嘉義東石隱藏美食餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵200元吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵美食推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023產地現烤現吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

台灣欒樹變裝秀．金黃、嫩紅點綴秋季新顏色 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-10-03 【玩全台灣旅遊網報導】入秋後的涼爽與舒適，是個十分適合外出踏青的季節，在寶島台灣中，一年四季皆有各種花期可以觀賞，來到初秋時節，不需要翻山越嶺就可以賞花，就是那盛開於行道中開滿金黃色小花、粉紅色花苞的台灣欒樹，為秋天染上了放鬆、愜意的悠閒氛圍。入秋後的氣溫雖涼爽，但仍不見楓紅，但只需要對身邊週遭的環境上有多加注意，您一定會發現那盛開於行道、校園、公園中那金黃、嫩紅花苞的樹群，為生活中渲染了都會中的秋意。台灣欒樹因樹型優美、四季色彩鮮明，成為了廣受歡迎的行道樹種，春季的滿樹新綠、夏季的濃密綠蔭、秋季的金黃赭紅、冬季則落葉禿枝，一年四季欒樹就像是個舞台上的華麗模特兒，忙著換裝呈現萬種風情的四季色彩。台灣欒樹為無患子科的欒樹，未到開花時期的外表類似苦楝，葉形都是二至三回羽狀複葉，又有著「苦苓舅」之稱；當九降風陣陣飄搖的秋季來臨，樹梢上一叢叢黃色小花燦爛佈滿樹冠，約二週後又隨即換上覆有嫩紅苞片的蒴果，入冬時嫩紅的蒴果轉為暗紅色，此蒴果會膨脹成氣囊狀，就像是千萬個小燈籠高掛在樹梢上，可愛浪漫的景象又有著「燈籠樹」之稱，四季顏色變化多端的台灣欒樹，也有「四色樹」、「台灣欒華」、「台灣金雨樹」等稱呼。為何台灣欒樹會成為最受歡迎的行道樹呢？不僅是擁有四季豐富變化的顏色，更是因為欒樹耐污染，會吸收空氣中含氮的汽車排放廢氣，為一具有美化與綠化共具有樹種哦，入秋時節的賞花之行，不需深入山林，只需要慢步在公園、人行道上，享受涼爽、悠閒的秋季色彩。

旅遊新聞02

塔塔加十一月活動快訊 新聞來源：玉山國家公園／2006-11-08 『心賞羽舞之美』鳥類攝影特展將於11/1日起，假塔塔加遊客中心二樓特展區展出，此次鳥類作品由中鋼鳥社及李文化等諸位愛好鳥類關懷台灣自然生態的朋友提供展示，期望透過分享，讓一般遊客也有機會體驗自然生態之美。展出日期︰95/11/1—96/02/28展出時間：09:00-16:30免費參觀自由參加ps原11/4關於布農演講因講師臨時有事取消對布農文化有興趣的朋友原時段將由解說員協助導館解說.

旅遊新聞03

徜徉日式建築，肅穆武風昇華出獨特韻味 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-10-05 景色優美的心行館／玩全台灣旅遊網攝   【玩全台灣旅遊網報導】臺中刑務所演武場位於台中市西區的林森路上，是台中市僅存武術道館式的日治建物，做為提供台中刑務所（現今的台中監獄）司獄官練武之用，已經有近百年歷史。     古色古香的日式建築／玩全台灣旅遊網攝     週邊環境綠意盎然，使人舒緩身心／玩全台灣旅遊網攝     在都市叢林裡難得的綠色天地／玩全台灣旅遊網攝   刑務所演武場建於1937年，ㄇ字的建築群包含惟和館（主館），以及附屬建築心行館、傳習館兩處，惟合館採對稱的方式建造，後方設有神龕，左側為劍道場、右側為柔道場，建築風貌保存相當完整，再搭配上大樹庭院，整體環境瀰漫出古色古香的日式風情。     大樹庭院是假日街頭藝人的表演舞台／玩全台灣旅遊網攝     門口的大樹曾在民國95年受過祝融之災，但留下的「根」於民國99年經過多方努力才又重新庇蔭這片土地／玩全台灣旅遊網攝   目前演武場由道禾教育基金會團隊接手管理，並將這裡重新命名為「道禾六藝文化館」，期許能透以孔子的「六藝之教」精神，演繹出「新六藝文化」，不但積極推廣劍道課程、茶會講習、主題研習，並藉由環境建築的活化，打造出新興的休閒與學習並進空間，給居民週末假日一個沉澱心靈的好去處。     道禾六藝文化館／玩全台灣旅遊網攝     心行茶館入口／玩全台灣旅遊網攝     坐在茶館內，可以欣賞陽光灑進窗框的悠閒下午／玩全台灣旅遊網攝     舒適的日式風格令人捨不得離開／玩全台灣旅遊網攝  交通指引   【大眾交通建議】台中火車站→轉搭55號公車→於「地方法院」下車，往前步行→右轉林森路→臺中刑務所演武場（道禾六藝文化館）【自行開車】國道一號：下中港交流道出口→台灣大道三段→右轉英才路→直行林森路→臺中刑務所演武場（道禾六藝文化館）     日式屋瓦與木門窗使得建築瀰漫出悠閒氛圍／玩全台灣旅遊網攝  開放時間   心行館： 週一　　　9：00–17：00，週二～週日9：00–22：00。傳習館： 週二～週日9：00–17：00，午間12：00–13：00休館。※颱風期間，如遇台中市政府發佈停班消息，為考量遊客及工作人員安全，全館休館。【旅遊資訊】道禾六藝文化館電話：04-23759366地 址：403台中市西區林森路33號門 票：免費參觀；婚紗、COSPLAY及商業攝影酌收場地清潔費，請來電預約。【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–台中民宿網

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